Konferens- och festmenyer

Komponera din egen meny från vårt urval av välsmakande rätter.

Menyförslag

Förrätter

• Österlenröra på kavring
  Räkor, varmrökt lax, äpple smaksatt med citron och wasabi
• Rökt vildgåsbröst från Vattenriket à la carpaccio
  med pepparrotsglace och grön sparris
• Heta räkor på salladsbädd, serveras med vitlöksbröd

Varmrätter

• Helstekt fläskfilé,  provencalska grönsaker
• Ugnsbakad lättrimmad torskrygg på smörslungade primörer med pepparrot och skirat smör 
• Ricotta- och timjanfylld kycklingfilé med parmachips och citronsås
• Helgrillad oxfilé med säsongens rostade grönsaker och rödvinssås med doft av stjärnanis (tillägg 25 kr/portion)

Potatis att välja till:

• Potatisgratäng 
• Rostad örtpotatis
• Dillkokt färskpotatis

Desserter

• Crème Brûlée med en bärchutney 
• Chokladmousse med färska frukter
• Furubodas smulpaj med frukt eller bär efter årstid. Serveras med vaniljglass

Övrigt

• Ost-och fruktbricka  kex, brieost, Västerbotten, Castello, färskost, fyra sorters frukt och mörk choklad  105:-/person

• Trerätters middag: 360 kr/person
• Tvårätters middag: 290 kr/person
• Varmrätt: 200 kr/person

Ladda ner

• Bufféförslag – beställning och intag på Furuboda (207.95 KB)